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使用米 大瀨米(オオセト)
精米步合 55%
原材料 日本國產米、米麴
酵母 無酵母
酒精度數 12%
酸度 2
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川鶴酒造的全新挑戰項目“NORA”
Natural(自然) Original(原點) Refine(精緻) Aeonian(永遠)
“NORA系列”
以日本酒發祥地奈良的菩提酛又稱水酛的方式釀造
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NORA-N 將生米(N)與蒸米加入水中以乳酸發酵
不添加人工酵母
是以天然微生物釀造出來的酒
古早的製法呈現現代低酒精特色
帶出清爽甘甜的酸度及氣泡的風格
與同系列NORA-K相近卻各自個性的風味
是今年不能錯過的平行品飲系列