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津南釀造位於新潟縣中魚沼
擁有世界最大的階梯河床
以及數千年的繩紋文化遺址
為了珍惜這些風土,不追求量產
致力於這片土地上,做對的選擇
以確保得天獨厚的環境恆久,而匠心不滅
津南釀造坐落於高山雪國
在低溫與雪融水環繞的環境中,使用五百万石酒米釀造
造就出乾淨純粹、層次清爽的清酒風格
酒標上的長鬃山羊(Kamoshika),是當地珍稀動物
也是津南釀造守護自然與風土精神的象徵
不為等級 只為場景
津南挑戰過去 「日本酒必須這樣喝」「日本酒必須這樣製作、命名」
相信清酒應該探索新的可能性與跨業的發展
並積極與大眾分享挑戰自我的里程碑